HET MAJESTUEUZE SUIKERSIERSTUK TER ERE VAN S.G.SENDER

Op zondag 02 maart 2008 werd in het Suikermuseum in Tienen een majestueus suikersierstuk ingehuldigd ter ere van de befaamde patissier-confiseur S.G. Sender. De Tiense Dominiek Vandermeulen en zijn echtgenote Lenka van ijssalon Sweet Art werkten er wekenlang aan in hun atelier in de Leuvensestraat.

Het Pièce Montée is hoofdzakelijk vervaardigd uit suiker. Het is drie meter hoog en heeft een diameter van 1,6 meter. Lenka maakte samen met de cursisten van de workshops ‘Suikerbloemen’ meer dan 1.300 suikerbloemen om de taart mee te versieren.

Serge Gustave Sender Wayntraub, geboren in 1930 in Mont-sur-Marchienne (Charleroi) was bekend in de gastronomische wereld onder zijn voornaam en de initialen S.G. Sender. Hij was Meester Patisserie en Confisserie, lid van de Académie Culinaire de France, officier des Arts et des Lettres en officier du Mérite Agricole. Tijdens zijn loopbaan van meer dan 50 jaar werkte hij voor verschillende koningshuizen (Zweden, Denemarken, Groot-Brittanië, Nederland,..) waardoor hij de imposante bijnaam kreeg van “de Patissier der Koningen, de Koning der Patissiers”.

S.G. Sender diende immers twee Presidenten van Frankrijk en stond in voor het bekoren van verschillende personaliteiten zoals Alec Guiness, Baron Rotschild, de Shah van Iran, de Hertogin van Windsor, Aristoteles Onassis, Coco Chanel, enz. én niet te vergeten, hij was de maker van de huwelijkstaart van Charles en Diana.

Hij was ook de stichter van twee mythische aspecten in de franse gastronomie: de culinaire bibliotheek van Frankrijk, genaamd de “Bibliotheek Sender” en het museum van de gastronomie in het kasteel van Thoiry.

Het sierstuk werd voorgesteld in aanwezigheid van eregast S.G. Sender en meer dan 200 kijklustigen. Het jaar erna, op 12 juli 2009 overleed S.G.Sender in de buurt van Parijs waar hij woonde.

Je kan het suikersierstuk nog een hele tijd bewonderen in het Suikermuseum in Tienen.